我司所进口的活牛都是36个月低龄澳牛，所有肉牛的成长都是从母新的乳汁喂养开始，然后他们断奶后在牧场吃牧草，直到他们体重长到约400－500磅，当小牛达到这些体重时，它他们将被出售。接下来它他们要么继续牧场吃草，要么开始喟养谷物。我司的谷饲牛都是喂足120天的谷物才出售的。
草饲牛肉的肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁，肉质细嫩。肌肉纤维足，口感更具韧性和嚼劲。
谷饲牛肉比草饲牛肉更鲜美多汁，肉质更加嫩滑。谷物喟养过的牛肉有较同的脂肪含量，正是由于较高的脂质含量才提供更丰富的味觉享受。
【饲养的区别】
草饲牛肉 草饲肉牛是从喂养牧草开始的，他们被放养在宽广的牧场并食用新鲜的牧草，直到他们到达成熟期，通常来说为30-36个月的年龄。恶劣的天气可能会迫使牛只被转移到牧场棚内，再以收割牧草喂养。在冬季的几个月里，牧草处于休眠状态，草饲牛不得不喂养饲料。它们的饲料通常为大量的干草和少量的青贮饲料，以保持肉牛的营养。
谷饲圈养牛肉 当小牛食用牧草长到一定体重时，它们被卖到到饲养场再喂食配方饲料进行育肥，使肉牛尽可能快地长到成品体重。在大多数情况下，混合谷物饲料含有高达75％的玉米。谷饲牛一般在18-24月龄之间达到的预期的收获体重。
那么究竟什么是“圈养”？ “圈养”就是肉牛完成谷物喂养（这一过程称之为育肥）的饲养地方，以产生美国消费者期望的胴体的类型。
所有饲养场结构，布局都基本相同，这里的牛只聚集，饲料铺位。饲养场中牛只情况密切监测，科学有效地喂养饲料，常年无限制地供给清洁的水。肉牛的压力也密切被管理者监控。在压力下的动物更容易生病，生病的牛只生长缓慢不增肥，将最有可能使农户赔钱。
谷饲牛肉在美国全年供应售卖，因为谷物喂养对比牧草饲养来说，受到不利的气候影响较小，它可以很容易地从美国其他地区用卡车运送饲料。大部分饲养场工作在美国中西部各州的玉米生产带。
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