土豆烧牛肉-牛肩

食材：

牛肩肉、土豆、油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、八角 适量、香叶 适量、豆瓣酱 适量、辣椒 适量、生抽 适量、糖 适量

步骤：

1、葱切段，姜切片，准备好八角 香叶 辣椒。

2、将牛肉洗净切成大块。

3、土豆去皮，切成滚刀块备用。

4、切好的牛肉用清水泡出血水。

5、将牛肉焯水后沥干水分。

6、锅中注入少量的油爆香八角、香叶和葱姜。

7、加入豆瓣酱煸炒均匀。

8、加入酱油、糖和开水。

9、倒入焯水的牛肉，大火烧开，转小火，焖制1小时。

10、加入盐和土豆块，继续焖制40分钟。

11、收干汤汁即可。