牛霖土豆大杂烩-霖肉
食材：牛霖、土豆、胡萝卜、干香菇（泡发）、干木耳（泡发）、洋葱、白芝麻香葱香菜蒜头姜适量、猪骨汤料包1袋、酱油少量、橄榄油黑胡椒粉花生油盐——适量步骤：1、牛...
香煎牛肋条-精肋条
食材：精肋条随意、洋葱、海盐、料酒 黑胡椒粉少许（可选）、辣椒粉少许（可选）步骤：1、牛肋条清水浸泡去血水沥干备用，或用厨房纸巾擦干表面。2、整条或切3-4公分左右...
酱牛腱子-五花腱
食材：牛腱子、葱、姜 花椒、大料、小茴香、小丁香、草果、陈皮、桂皮、香叶……（随意）十三香、黄豆酱油、老抽、盐 步骤：1、先把牛...
爆炒牛里脊-里脊
食材：牛里脊、杭椒、色拉油适量、酱油、蒜 、干辣椒、料酒 、耗油、淀粉步骤：1、牛肉切成较粗的条。2、加入1匙淀粉1匙酱油1匙食用油拌匀腌制10分钟左右。3...
番茄牛尾汤-牛尾
食材：牛尾、西红柿、洋葱、葱适量、姜适量、盐适量、料酒少许、番茄沙司、香叶少许、植物油适量步骤：1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去...
香煎眼肉牛排-眼肉
食材：眼肉牛排、芦笋、小番茄、黄油、海盐、黑胡椒步骤：1、和牛眼肉自然解冻并排酸。（春秋冬将牛排置于室温下自然解冻，夏季则置于冷藏室自然解冻；若想快速解冻，则将真空袋放入冷水...
土豆烧牛肉-牛肩
食材：牛肩肉、土豆、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、香叶适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、生抽适量、糖适量步骤：1、葱切段，姜切片，准备好八角香叶辣椒。...
番茄土豆炖牛腩-牛腩
食材：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、香葱、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽 步骤：1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2厘米左右的方块状；西红柿去皮去蒂切大块；土豆削皮，...
香煎上脑牛排-上脑
食材：上脑牛排1块、黄油、海盐适量、黑胡椒粉适量步骤：1、牛排放置室温后，用厨房纸吸干表面水分，将平底锅加热至中高温度，放入黄油，转动平底锅让油均匀流动。2、在锅里放入上脑...
香炒牛肉粒-雪花牛肉粒
食材：雪花牛肉粒、洋葱半个、红黄彩椒各一个、蒜3瓣、盐适量、黑胡椒粉适量、糖适量步骤：1、牛肉粒放至室温后，用厨房纸吸干表面水分，在牛肉粒表面撒上适量的盐和黑胡椒，用手...